山梨・甲府の「地元限定グルメ」4選 | 練馬区のヘルパー募集の求人で仕事のステップアップを目指してみませんか

こんにちは😃

Linkの須田です。

今回は山梨のオススメのローカルフードの記事を紹介致します。

今回は、甲府はじめ山梨ではお馴染みなんだけれど、他の都道府県民にとっては何それ？　的なものや、行かないと買えない地元では当たり前の超ローカルフードを紹介します。

【その1】

甲府っ子は信玄餅と言えば『桔梗屋』よりも『金精軒』甲州名物といえば信玄餅。

紫または赤い花柄巾着の中を開けると、小さいビニールの風呂敷みたいに結ばれた包みに入って、解いて開けて黒蜜かけて食べる『桔梗屋』が定番だと思っていたら、実は昔から甲府にいる人にとっては、『桔梗屋』は昔からあったけれど、今代で事業拡大・全国制覇した信玄餅の店という印象なんです。子供の頃からの馴染みの信玄餅といえば『金精軒』だそうです。

【その2】

熊本だけじゃない、山梨名物「馬刺し」馬刺しや馬肉といえば熊本のイメージが強いけれど、山梨も馬肉は昔からの名物！　それこそ甲斐の国だった律令制の時代から貢馬の国、山梨県認定の伝統食の一つなんです。だからスーパーの冷凍肉コーナーには普通に牛・豚・鶏・馬の4種の肉が並んでいて、小さい頃から馬刺しを食べて育ちます。

【その3】

東京に無い！『テンヨ』の「ビミサン」『にんべん』や『創味』、『ヒガシマル』、『ヤマキ』と、日本各地に有名なだしつゆ、めんつゆメーカーがある中、甲府は『ビミサン』一択！　甲府及び山梨県でしか見かけないけれど、県内のスーパーならほとんど置いてあるのが「テンヨのビミサン」。山梨のお母さんが作る和食の味の決め手はほぼ「ビミサン」です。めんつゆではなく、だしつゆです。そして一般的なめんつゆよりちょっと濃いめの色と味が特徴です。煮物、揚げ物、漬物、焼き物、なんにでも使える山梨が誇る万能調味料なので、スーパーで見かけたら一度買ってみて！

【その4】

マグロにも白身魚にも全部ツメをかける！ 甲府の寿司「かいじ寿司」海あり都道府県から来た人が一番驚くのが寿司。甲府の昔ながらの寿司は、握ったのを醤油につけて食べるのではなく、最初から醤油や砂糖で煮詰めたタレ“ツメ”を塗って客に出すんです。最近では一部スーパーで「かいじ寿司」と名付けて売っているけれど、アナゴやシャコ、貝以外にもツメがかかっているんです。他都道府県民からは驚かれますが、これが昔からの甲府の寿司！

埼玉や千葉の様に東京に面しているはずなのに、オリジナリティあふれるカルチャーで爆走中の山梨・甲府。東京から中央線で1本なのに、なぜこうなった～！　と新鮮な驚きが沢山ある地域です。ワクワクとツッコミ心がなぜか湧いてしまう楽しい街に、今度の休みに出かけてみませんか？(食楽webの記事より引用)

いいですねー^_^

早速、山梨甲府に行ってローカルフードに行ってみたくなりました😃

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