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こんばんは♪

ケアサポートLink村上です

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カレーが「インドでアルツハイマーが少ない理由」だった？　認知症を防ぐ意外な「ブレーンフード」

いつまでも若々しく元気でいたい。健康長寿を願うならば、身体ばかりに気を遣うだけではなく、「脳」こそ鍛え、守るべき部位となる。そのためにまず、体の根本を作る、「脳のための」食べ物から紹介する。

強力な抗酸化作用で「アミロイドβ」を洗い流す

　では目に見えず、触れることもできない脳を鍛えるにはどうすればよいか。そこで、脳の働きを活性化させる食材「ブレインフード」が助けとなる。金町駅前脳神経内科院長の内野勝行氏が薦めるのは、強力な抗酸化作用のある食べ物だ。

　「認知症患者の6割以上を占めるアルツハイマー型認知症ですが、その原因物質とされるのが、脳の中のたんぱく質のゴミ、アミロイドβです。健康な脳であれば血管を通じて体外に排出されますが、加齢とともに脳内に溜まっていき、脳の機能不全を引き起こします。

　そして、このアミロイドβの増殖を促進させてしまうのが活性酸素。そのため、活性酸素を取り除く食べ物を効率よく摂取することが、アルツハイマー型認知症予防のカギとなるのです」 

　脳のみならず老化の原因として、近年、研究が進んでいる「酸化」。それを抑える抗酸化物質として、注目を集める成分が「ファイトケミカル」だ。大妻女子大学教授で『認知症を予防する食事』などの著書がある、川口美喜子氏が解説する。

　「主なファイトケミカルは3種類あります。1つ目は緑黄色野菜に多いカロテノイド。(1)ホウレンソウのβカロテンや(3)トマトのリコピンなどが有名です。2つ目はポリフェノールで(5)緑茶のカテキンなどが挙げられます。3つ目の含硫化合物は馴染みが薄い人も多いですが、(13)ダイコンのイソチオシアネートのように、辛みや刺激臭が特徴です」 

　意外な食べ物では、(9)カレーに欠かせないスパイス、ターメリックに含まれるクルクミンも、ファイトケミカルであるポリフェノールの一種。世界的にインドでアルツハイマー型認知症患者が少ないのは、カレーのおかげだと示す研究もある。

みんな大好き、油にも…！

　脂質と聞いて、「あぶら」だから健康に悪いと思うのは大間違い。実は脳に良い脂質もある。脂質の主要な構成要素である脂肪酸の中には抗酸化作用のあるものが少なくない。川口氏が続ける。

　「油であればエキストラバージンオリーブオイルのオレイン酸、亜麻仁油のαリノレン酸が認知症予防に効果があります。また、サバなどの青魚の脂に含まれるEPA・DHAも、アミロイドβの蓄積を抑える働きを持つ脂肪酸です」 

　以下に、アミロイドβの排出を促す食べ物を表にまとめた。

　ファイトケミカルや脂肪酸以外にも、脳の酸化を防ぐ食べ物が次々と発見されている。 実は(28)ラーメンもそのひとつ。スープの「隠し味」として広く使われる鶏油には、グリシンと呼ばれるアミノ酸が含まれており、抗酸化作用が期待できるという。とりわけ横浜発祥の家系ラーメンには鶏油が多く入っているとされる。

今回この記事は一部抜粋をさせていただきました！

食べるだけで認知症を予防できるとは思ってもいませんでした！

参考になりましたでしょうか、

良ければ試していただきみなさんで防げるものは防ぎましょう！

自分もおばあちゃんに食べさせ、長生きしてもらおうと思います！笑

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